【德庄番茄火锅汤料90g*90包】 调料批发总部
详细描述
番茄火锅汤料选料溯源
配料：番茄酱、饮用水、食用盐、骨味素、鸡骨油
配料溯源：本品****番茄，色泽鲜红，果肉厚实，蕃茄香气浓郁，且产地环保不受污染。采用现代化生产工艺去皮、去籽、制酱。与普通番茄相比，**番茄日照时间长，色价更高。**地区早晚温差大，番茄甜度更好。加上本公司独特配方调制成，番茄火锅汤料，可做锅底使用，也可配合肉汤调味。清新可口，甜美营养，色泽丰富，酸味正宗。
蕃茄火锅汤料使用方法
添加比例：原汤比例：水的8%-10%；汤锅中添汤比例：水的3%。
兑锅：在水温烧至80度左右时，放入蕃茄火锅汤料、番茄片、葱段、大枣，然后烧至沸腾后即可。
成本核算：按每锅放900g水为例，应添加蕃茄汤火锅汤料72g-90g，成本为2.9元-3.6元，再加上兑锅所需的葱段、番茄片等，后成本不超过4元每锅。
适用范围：蕃茄火锅、红酸汤鱼、番茄鸡蛋、蕃茄米线、快餐例汤、蕃茄牛尾汤等。
一步调汤：烧水到80°C+蕃茄火锅汤料（10%）+食材配菜=清香可口番茄汤
