重庆德庄于1999年创办于重庆。集团提倡绿色、健康、营养 的餐饮食品，坚持走多元化发展之路，依托西南大学等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采用国内外**的管理经验和技术设备，形成重组肉类制品、各类调理包 等具有“食用方便、营养丰富”的新型食品系列，其中，利用高分子生物酶嫩化技术研制成功的“德庄毛肚”，荣获“**国商业科技**三等奖”。海口金龙路重庆德庄火锅店已有八年经营史，重庆德庄以宏扬重庆火锅文化为己任，根据公司的“举重庆火锅，夯**老店基础，创世界知名品牌”的战略目标，在火锅餐饮业界响亮地提出了“以德经商，以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展**